GNOME – чрезвычайно гибкая и настраиваемая среда. Вид GNOME из коробки настроен специалистами по эргономике интерфеса. В то же время любой, даже не очень опытный пользователь, может как немного подстроить вид рабочего стола под свои нужды, так и коренным образом изменить интерфейс своего рабочего окружения. Для этого создано большое количество разнообразных программ, таких как 
GNOME Configurator, gmenu editor, gcursor и др.
Вот лишь несколько снимков экрана, сделанных пользователями GNOME с сайта linux.org.ru
Последние скриншоты GNOME можно найти на сайте art.gnome.org.